Cameroun : Nkometou 3, le pari audacieux de la filière cacao

Nkometou 3, nouvelle terre de la révolution chocolatière camerounaise

C’est une petite localité de la Lékié qui entre désormais dans l’histoire économique du Cameroun. Le 25 mars 2026, sous un soleil ardent et devant une assistance venue de Yaoundé, Douala, du Togo et de France, la première pierre de l’École des Arts Culinaires Fins, baptisée Centre d’Excellence Aristide TCHEMTCHOUA, a été solennellement posée à Nkometou 3. Un geste symbolique, mais porteur d’une ambition claire : faire du Cameroun un acteur majeur de la transformation locale du cacao.

Un complexe de 800 m² pour former l’élite de demain

Porté par la jeune entrepreneure Aristide TCHEMTCHOUA, ce projet mobilise un investissement de 400 millions de FCFA. En un an, un complexe de 800 m² équipé de laboratoires de pointe en chocolaterie, pâtisserie et glacerie sortira de terre. L’objectif est aussi précis qu’ambitieux : former une génération de chefs-entrepreneurs capables de transformer sur place les fèves de cacao, jusqu’ici majoritairement exportées à l’état brut, afin de capter davantage de valeur ajoutée.

L’institutionnel au rendez-vous du tournant industriel

Présente pour représenter le ministre du Commerce, la secrétaire générale Pr Brusil Miranda Martine METOO a salué une initiative qui s’inscrit pleinement dans la vision nationale. « Mettre le savoir-faire des femmes et des jeunes au service de la transformation de notre chocolat », a-t-elle souligné, en phase avec les politiques publiques en faveur de l’entrepreneuriat et de l’industrialisation locale.

Former avant de produire : une stratégie de rupture

Au-delà des discours, une philosophie s’affirme. Christophe Bertrand, représentant l’Association des Chocolatiers et Pâtissiers du Monde, a résumé l’enjeu en une question percutante : « Faut-il attendre le marché ou former les talents pour le créer ? » La réponse donnée à Nkometou 3 est celle de l’anticipation : bâtir les compétences pour structurer une filière.

Soutenue par des figures internationales comme le célèbre chocolatier Jean-Paul HÉVIN, l’initiative entend repositionner le Cameroun dans la chaîne de valeur mondiale du cacao.

De couturière à promotrice d’un projet structurant

L’émotion était palpable lors de la cérémonie, ponctuée par les prestations de l’artiste Annie ANZOUER et de plusieurs talents locaux. Aristide TCHEMTCHOUA, en revenant sur son parcours personnel — de couturière à cheffe de projet d’un centre d’excellence — a incarné la promesse d’un Cameroun où l’audace individuelle rencontre l’intérêt collectif.

Nkometou 3, symbole d’un tournant

Au-delà de la pierre posée, c’est une vision qui s’ancre : celle d’un Cameroun transformateur, innovant et résolument tourné vers l’avenir. Nkometou 3 n’est plus seulement un village. Il devient le symbole d’une filière qui choisit enfin de maîtriser son destin, de la fève à la tablette de chocolat.